Икра из манной крупы.
Состав: 100 г манной крупы, 1/2 селедки, 3 шт. репчатого лука, 0,5 ст. растительного масла, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 ч. ложка красного перца, вода 1,5 стакана, соль, зелень по вкусу.
Приготовление: Варят на воде густую манную кашу и охлаждают. Сельдь очищают, филе пропускают через мясорубку, добавляют к манной каше, вводят мелкомолотый красный перец, взбивают вначале вилкой,
затем ложкой, непрерывно подливая растительное масло. После получения однородной массы добавляют лимонный сок или лимонную кислоту, хорошо размешивают, украшают мелко нарубленной зеленью.
|
