Корзиночки с сыром и икрой.
Состав: На 36 корзиночек: 6 крупных яиц, сельдерей, 1/3 стакана майонеза, немного икры, 1/2 стакана тертого сыра,
1 ч. ложка сладкой горчицы, 1/4 ч. ложки сладкой паприки, 1,5 стакана муки, 3/4 ч. ложки соли, 1/2 пачки маргарина.
Приготовление:Отвариваем яйца вкрутую, очищаем и мелко рубим. Сельдерей натираем на крупной терке и смешиваем в миске с яйцами, майонезом,
тёртым сыром, горчицей и паприкой. Разогреваем духовку. Смешиваем муку с солью и с нарезанным на кусочки маргарином. Добавляем
по одной 4—5 ст. ложек холодной воды, каждый раз тщательно вымешивая тесто. Скатываем тесто в шар, охлаждаем, затем разрезаем
его на 36 частей и раскладываем в формочки для кексов. Каждую корзиночку несколько раз протыкаем спичкой (чтобы тесто не вздулось
в процессе выпечки) и выпекаем 10—15 минут (до золотистого цвета). Охлажденные корзинки аккуратно наполняем яично-сельдереевой массой, сверху выкладываем немного икры и украшаем зеленью.
|
