Маринованная лососина с салатом.
Состав: 200 г свежей лососины, нарезанной тонкими ломтиками, по 1/2 пучка укропа и зеленого лука,
1 маленькая луковица, 1,5 ст. ложки лимонного сока, 3 ст. ложки подсолнечного масла, соль, перец, 1 щепотка сахара,
1 ч. ложка горчицы, 4 небольших кочана зеленого салата, 1 кочан красного салата, 1 ст. ложка сметаны, 1/2 ст. ложки
лимонного сока, соль, сахар, перец.
Приготовление: Разложить ломтики лососины на тарелки. Из нарубленной зелени, нарезанной кубиками луковицы, лимонного сока, масла, соли,
перца, сахара и горчицы приготовить соус и смазать им ломтики лососины. Салат вымыть. Красный салат порезать полосками.
Приготовить заправку из сметаны, лимонного сока, соли, сахара и перца. Салат положить рядом с лососиной и полить заправкой.
К этой закуске очень хороши тосты с маслом, смешанным с мелко нарезанным укропом.
|
