Острая сливочная приправа.
Состав: На 1 кг слив - 50 г жгучего перца, 200 г базилика, 300 г сахара, 5 г соли, 100 г уксуса.
Приготовление: Сливы залить небольшим количеством воды, разварить и протереть через сито. Добавить к ним измельченный базилик и остальные приправы, поставить на огонь, довести до кипения и сразу же разлить по небольшим стерильным баночкам, закатать.
|
