Свекла фаршированная с грибами.
Состав: 8-10 шт. свеклы, 3 шт. моркови, 1 шт. репчатого лука, 5-6 ст. ложек соленых грибов, 2 ст. ложки томата-пюре, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки 3%-ного уксуса, соль, перец по вкусу.
Приготовление: Свеклу варят до готовности в воде с уксусом. Очищают от кожицы, выбирают сердцевину ложкой так, чтобы получилась чашечка. Лук и морковь мелко рубят, слегка обжаривают на растительном масле, добавляют томат-пюре,
измельченную мякоть свеклы, мелко рубленные соленые грибы (можно огурцы), молотый перец и тушат до готовности. Этой массой фаршируют свеклу, складывают ее в широкую кастрюлю или противень и запекают в нагретой духовке до полной готовности.
|
