Закусочные голубцы.
Состав: 1 кочан капусты, 5-7 шт. моркови, 4-5 допек чеснока, соль по вкусу.
Приготовление: Кочан опускают в кастрюлю с кипящей соленой водой, дважды дают воде закипеть с перерывом 10 минут. Вынимают из воды,
аккуратно разбирают на листья. Морковь натирают на крупной терке, смешивают с мелко нарубленным чесноком и заворачивают в капустные листья в виде колбасок.
Голубцы складывают в глубокую посуду, заливают кипящим рассолом (1 ст. ложка соли на 1 л воды) так, чтобы жидкость их только покрыла. Через 2 дня закуска готова.
|
