Мясо

Филе из кур
Состав: 920 г курицы, 140 г лука, 40 г красного стручкового перца, 1 яйцо, 60 г крахмала, 40 г рисовой водки, 120 свиного сала, 20 г соевого соуса, 20 г глютамата натрия. >>

Гу лао жоу
Состав: 500 г среднежирной свинины, 2 яйца, 1 ст. ложка сахарного песка, 1 ст. ложка уксуса, 2 стакана растительного масла, 1 ст. ложка крахмала, 2 луковицы, 1 головка чеснока, 2 ст. ложки томатного соуса, соль по вкусу. >>

Духовое мясо
Состав: Небольшие куски мяса, порезанный кубиками картофель, морковь и лук обжарьте в масле. >>

Жаренные креветки с яйцами
Состав: 10 яиц, 200 г мяса креветок, 1,5 г крахмала, 5 г соли, 1 г гпютамата натрия, 400 г нутряного топленого свиного жира (уйдет же его 250 г), 2 ст. ложки крепленого десертного вина. >>

Мясо по французски
Состав: Нарезать мясо небольшими кусочками, средней толщины колечками картофель, лук колечками. >>

Мясо по министерски
Состав: 2 кг бескостной свинины, 1 стакан красного сухого вина, 2 ст. ложки меда, 1 ст. ложка имбиря, 0,5 ч. ложки корицы, 1 ст. ложка приправы для мяса, соль по вкусу.
Для соуса: 0,5 стакана красного сухого вина, 500 г брусники, 0,5 стакана сахара. >>

Мясо в омлете
Состав: 500~600г мякоти свинины или телятины, 2 луковицы, 6 яиц, 1/2 стакана молока или 3/4 стакана сливок, соль, перец. >>

Отбивные в форме
Состав: 4 свиные отбивные, 4 зубчика чеснока, 3 веточки тимьяна, 2 ч. ложки черного перца грубого помола, 40 г рома, 1/3 чашки оливкового масла. >>

Соломка из свинины с черемшой
Состав: 150 г свинины, 500 г черемши, 50 г растительного масла, молотый красный перец, соль по вкусу. >>

Свинина
Состав: 500 г филе свинины, пучок петрушки, 25 г кедровых орешков, тертая цедра половины лимона, сок целого лимона, 1 ст. ложка меда. >>

Свинина по китайски
Состав: 1 кг свинины (лопатки), сок двух лимонов, 1 ч. ложка сахара, 1 ст. ложка растительного масла. >>

Печать страницы