Компот из яблок с ревнем.
Состав: На 1 кг яблок - 200 г ревеня. Для сиропа: 1 л воды, 200-400 г сахара.
Приготовление: У яблок летних сортов удалить сердцевину и разрезать их на 4 части. Черешки ревеня очистить, снять кожицу и нарезать кусочками длиной 3-4 см. Смешать яблоки с ревенем и уложить в банки по плечики, залить холодным сиропом и выдержать 6-8 часов. Затем дополнить банки сиропом и пастеризовать при температуре 85°С: литровые банки 15 минут, двухлитровые - 25 минут, трехлитровые - 30 минут. Можно стерилизовать в кипящей ответственно 5, 8 и 12 минут.
|
