Компот тонизирующий из слив и яблок.
Состав: 1 кг слив, 1 кг яблок, 10 листьев лимонника и актинидии, 5 г корня солодки или 50 г сахара.
Приготовление: Яблоки и сливы вымыть, дать стечь воде, очистить от веточек. Яблоки очистить от кожицы, разрезать на дольки, удалить сердцевинку. Сливы разрезать вдоль на половинки, удалить косточки. Фрукты уложить слоями в подготовленные трехлитровые банки, Банки надо время от времени встряхивать, чтобы уместилось как можно больше плодов. Вместе с фруктами в банки положить листья лимонника и актинидии, а также корень солодки. Осторожно залить фрукты кипятком, при этом необходимо следить, чтобы вода не стекала по стеклу, иначе банка может лопнуть. Оставить банки на 5—10 минут. После этого воду слить, довести до кипения и вновь залить в банку. Повторить всю операцию еще раз. После этого банки закатывают, переворачивают вверх дном для прогрева крышек, укутывают и оставляют до полного остывания.
|
