Квас из пшеничных отрубей.
Состав: На 3 л воды - 800 г пшеничных отрубей, стакан сахара, 1-2 лимона, 25 г дрожжей.
Приготовление: Пшеничные отруби и лимонную цедру залить горячей водой, довести до кипения и варить в течение 1 часа. После чего процедить через марлю, охладить до температуры 18-20 градусов, добавить дрожжи и сахар. Поставить на 10-12 часов для брожения. Перед подачей на стол добавить лимонный сок. Получается кисловато-сладкий, освежающий напиток с запахом лимона. Такой квас ценится диетологами как источник витаминов группы В и различных микроэлементов (медь, марганец, фтор, цинк, молибден, кобальт, бром, железо, стронций, йод). Кроме того, отвар отрубей богат аминокислотами, поэтому и квас из них весьма полезен.
|
