Суп грибной с мясом
Состав: 400 г мяса с костью, 75 г моркови, 75 г лука, по 50 г петрушки и сельдерея, 30 г сушеных грибов, 1,75 л воды, 15 г зелени петрушки, соль, перец.
Приготовление: Грибы вымыть, залить холодной водой, намочить на 1-2 часа, снова промыть и варить с луком. Мясо вымыть, залить водой, посолить, варить на небольшом огне до полуготовности,
а затем положить очищенные и вымытые овощи. Мясной и грибной бульоны отцедить, соединить, приправить по вкусу солью, перцем, рубленой зеленью. К супу подать изделия из теста, ушки.
|
