Кубанский салат.
Состав: Красные томаты, красный твёрдый перец, 1 стручок горького перца, свежие огурцы, на 1 банку - 1 ч. ложку столового уксуса
Приготовление: Берут в произвольных количествах красные твердые томаты, нарезают их дольками, кружочками или на 4 части. Красный сладкий перец режут на мелкие кусочки. Добавляют один стручок горького перца и свежие огурцы. Заполняют овощами пол-литровые банки, кладут соль по вкусу, заливают кипяченой водой, в каждую банку добавляют 1 ч. ложку столового уксуса. Накрывают банки крышками, пастеризуют в кипящей воде 3 минуты, закатывают и ставят вверх дном до охлаждения.
|
