Как правильно хранить мёд.
В домашних условиях мед рекомендуется хранить в погребе или холодильнике. Допускается хранение меда при минусовой температуре (до -20°С), лечебные свойства меда при этом не утрачиваются. Как правило почти все натуральные меды осенью и зимой находятся в закристаллизованном состоянии Если зимний мед жидкий, это свидетельствует о его фальсификации или о сильном прогревании. Запрещается хранить мед в посуде из синтетических материалов, противопоказано и даже опасно хранить мед в оцинкованной и железной посуде, так как при этом образуются ядовитые вещества. Для хранения наиболее гигиенична стеклянная, эмалированная и никелированная посуда с плотными пластмассовыми или металлическими крышками. Нельзя прогревать мед, так как при этом разрушаются все его бактерицидные вещества, ферменты и витамины Это разрушение происходит уже при температуре 35-40°С, и в результате мед теряет все свои целебные свойства.
|
