Косточковые плоды.
Вишню, черешню, сливы, абрикосы, персики и другие косточковые нельзя долго сохранять в свежем виде. Предельные сроки их хранения такие: вишня - 3-4 недели, черешня - 2 недели, слива - 6 недель (венгерка) и 2 недели (прочие сорта), абрикосы - 2-3 недели, персики - 2-6 недель. Лучше всего они сохраняются в охлажденном хранилище с температурой +1°С при 85-90%-ной влажности воздуха. Плоды на хранение закладываются плотные, без пятен и механических повреждений. Наилучшая тара - деревянные, фанерные решетчатые ящики, выстланные чистой бумагой. Толщина слоя укладки -5 см. Персики следует неплотно завернуть в бумагу (каждый плод). Перед закладкой плоды охлаждают воздухом в предутренние часы и вносят в хранилище.
Лучше всего лимоны сохраняются в сухом песке. Песок высушить, насыпать в ящик и положить в него лимоны так, чтобы они не касались друг друга.
|
